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ドセイラ

Author:ドセイラ
京都・伏見で「お菓子教室ドセイラ」を開いています。
少人数制、サロンスタイルのお菓子教室です。
ご一緒にレッスンしませんか。

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Doceira日記
京都・伏見の「お菓子教室ドセイラ」にまつわる日記です。
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明けましておめでとうございます。

新年のお慶びを申し上げます。
午年の今年は飛躍の年にしたいと思っています。
お菓子工房ドセイラ宜しくお願いします 。
写真のおせち、今年も頑張って作りました。






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りんごバル


京都岡崎の画廊で友人が油絵の個展をしていますので訪ねて来ました。
彼女が留守でしたので近くをブラブラしていましたら[りんごバル] ランチとドリンクの看板が目に入って来ました。
普通のお家でおそるおそる入って行きますとガラス戸の向こうはソファー席とダイニングテーブルの本当に普通のお家のリビングです。
メニューは5品から3品を選ぶランチコースです。
私は鴨のサルサソース、筋肉とごぼうの煮込みにレバーペーストにしました。
ニンニクとヨーグルトの味が効いたキュウリの冷製スープは暑い夏に抜群のお味です。
路地の奥に素敵なお店を見つけて幸せです。
もちろん友人の素敵
な作品は力強くてため息がでました。




京都向日市激辛商店街

西日本で一番小さな市、京都府向日市の[京都激辛商店街]に行って来ました。
カレー、麺類はもちろんスイーツまで激辛メニューがあるとワクワクしながらお店探しをしました。 そして焼きスパの文字が目に止まりランチタイムのみの営業している[ ローマ軒] で激辛スパゲッティを頂きました。
厨房前のカウンター席のお客さまが咳込むほどの品物が写真のスパゲッティです。食べ終えてしばらくは口中がしびれてじっとしているしかありません。
猛暑の中、凄い汗をかきスッキリしました。
次回は世界一辛い?激辛お好み焼きに挑戦しようかな・・・






フルーツヨーグルトケーキ

今回のケーキ教室のメニューです。
あまりにも暑い毎日です。
さわやかでなるべく火を使わないケーキをと考えました。
フルーツはキーウィやマンゴー、パイナップルなど夏いっぱいを感じて貰えます。ヨーグルトの酸味と生クリームの存在感の素敵なマッチングをあじわってください。 ドセイラお菓子教室で披露いたします。

毎日ランチです。


地元の韓国料理店ジュジュに行きました。ジュジュは四条にもお店があります。 私は日替わりワンプレートランチです。
豚肉と茄子のキムチ炒めがメインで冷奴とサラダ、ワカメスープが付いています。ご飯は量を選べるので残さずにすみます。そのうえモッチリとした食感でなかなか美味しいお米です。
ご飯の美味しさは私の中では重要なポイントです。
友人は石焼きピピンバの小ですがかなりのボリュームです。
サラダ、ワカメスープが付いて600円はお得です。
ちなみに私のランチは750円です。
今日も元気でご飯美味しく頂けて幸せです。
今から今回のケーキ教室の試作をします。









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